Hướng dẫn làm thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt đơn giản

Thịt bò khô là đồ ăn vặt thơm ngon, được nhiều người ưa thích và được dùng như một món gia vị bổ sung trong nhiều món ăn. Nếu bạn đang có nhu cầu sản xuất thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt cho ra thành phẩm thật chuẩn vị thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để hiểu hơn về quy trình và loại máy sấy phù hợp nhé!

Cách làm thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt

Hương vị độc đáo, đưa miệng là lý do giúp cho thịt bò khô được rất nhiều người yêu thích, bất kể là trẻ con hay người lớn. Qua quá trình sấy khô, thịt bò vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng cùng hàm lượng chất dinh dưỡng. Cách làm thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt rất đơn giản với vài bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt bò và chuẩn bị gia vị

Chọn miếng thịt bò tươi, ít vân mỡ như thịt thăn bò hay vai bò để thành phẩm thịt bò khô sau khi sấy đạt chất lượng tốt nhất. Tiếp theo, thái miếng thịt bò ra thành từng miếng mỏng để trong quá trình sấy, thịt được khô nhanh, đều hơn.

Chuẩn bị gia vị ướp thịt bò như muối, đường, mắm, hạt tiêu, ớt, gừng, sả, ngũ vị hương…

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp thịt bò sau khi đã sơ chế với các loại gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Sau đó, bọc kín lại phần thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm và ủ lạnh trong ngăn mát từ 8 đến 10 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.

Bước 3: Sấy thịt bò

Xếp thịt bò lên các khay của máy sấy, tránh xếp chồng lên nhau hay xếp thịt quá khít khiến thịt chín không đều. Điều chỉnh nhiệt độ của máy sấy ở mức 70 - 80 độ C trong vòng 6 - 8 tiếng. Lưu ý: Cần lật mặt của các miếng thịt khi đã sấy được một nửa thời gian.

Thịt bò khô được sấy bằng phương pháp sấy bơm nhiệt luôn đạt tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng trong từng miếng thịt bò mà thời gian sử dụng cũng được duy trì lâu hơn.

Một số lưu ý khi làm thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt

• Chọn thịt bò tươi phần nạc, ít vân mỡ, có màu hồng đậm, không nên chọn thịt đông lạnh.

• Trong quá trình sơ chế và ướp thịt, có thể cán mỏng miếng thịt để gia vị sau khi ướp được thấm đều và đậm đà hơn.

• Không thiết lập nhiệt độ sấy quá cao khiến thịt khô, không còn giữ được độ dai mềm.

Thịt bò khô sau khi sấy cần bảo quản thế nào?

Khô bò sau khi lấy ra từ máy sấy cần để nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh, túi zip thật kín và để ở nơi thoáng mát. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hút chân không thì có thể sử dụng trong vòng từ 3 - 6 tháng.

EGOTANO đang cung cấp nhiều dòng máy sấy bơm nhiệt cho thực phẩm với dung tích đa dạng, từ 250kg - 1 tấn, khả năng sấy đồng đều, thông minh, tính năng hiện đại để đáp ứng nhu cầu chế biến thịt bò khô đa dạng của các doanh nghiệp.

Nếu bạn đang cần làm thịt bò khô bằng máy sấy bơm nhiệt bất kể số lượng ít hay nhiều, hãy đến với EGOTANO để nhận được nhưng chiếc máy sấy thông minh, hiện đại, dễ dàng thiết lập thông số theo nhu cầu sản xuất.

Liên hệ Hotline: 0961 962 703 – Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ bạn!