Cách làm mít sấy dẻo đơn giản, thơm ngon bằng máy sấy lạnh

Mít sấy dẻo là một món ăn vặt thơm ngon, hương vị đặc trưng hấp dẫn được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh tiên tiến có thể giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Vậy thì làm thế nào để làm mít sấy dẻo đạt tiêu chuẩn bằng máy sấy lạnh? Theo dõi bài viết sau đây của EGOTANO để hiểu rõ hơn nhé!

Làm mít sấy dẻo bằng máy sấy lạnh có ưu điểm gì?

Mít sấy dẻo được rất nhiều người yêu thích bởi có thể giữ được màu sắc, chất dinh dưỡng cũng như hương thơm của mít. Phương pháp này mang đến nhiều ưu điểm so với phương pháp sấy khô thông thường:

Chất lượng mít cao

PHương pháp sấy lạnh cho ra thành phẩm mít sấy dẻo với vô vàn ưu điểm nổi trội như giữ trọn vẹn được màu sắc vàng óng của múi mít, hương vị mít thơm ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cũng không bị biến đổi.

Kéo dài thời gian bảo quản

Mít sấy lạnh có thể dễ dàng bảo quản trong thời gian từ 6 đến 12 tháng mà không lo bị bay mùi, mất đi độ dẻo hay xuống màu. Sở dĩ chúng được như vậy là do đạt độ ẩm tối ưu 5% đồng đều trong từng thớ mít.

Tiết kiệm điện năng

Có thể nói, máy sấy lạnh EGOTANO tiết kiệm điện năng tiêu thụ tuyệt đối, đứng đầu trong các sản phẩm máy sấy lạnh trên thị trường nên giúp doanh nghiệp có thể dễ dàng tối ưu chi phí sản xuất, vận hành và mang lại giá trị kinh tế cao.

Tự động sấy thông minh

Hệ thống tùy chỉnh nhiệt độ và độ ẩm khi sấy thông minh và tự động hóa là vô cùng quan trọng để giúp cho thành phẩm mít sấy dẻo với rất nhiều chương trình sấy tối ưu được các chuyên gia, kỹ sư hàng đầu thiết lập.

Cách chọn mít để cho thành phẩm chất lượng cao nhất

Để cho thành phẩm mít sấy dẻo thơm, hương vị ngọt, giữ nguyên lượng đường như trong mít tươi, khâu chọn mít đầu vào là vô cùng quan trọng. Nhìn chung, bạn cần cân nhắc một số điều sau khi chọn mít để sấy lạnh:

• Chọn những loại mít cái múi dày như mít thái, mít dừa, mít nghệ bởi lượng đường trong chúng vừa phải, độ giòn khi còn tươi cao.

• Nên chọn mít chín vừa tới và mít đã già để múi mít khi sấy to, không bị nhũn.

• Múi mít có màu vàng óng bắt mắt.

• Khi chưa bổ, trái mít phải có gai thưa, không quá sắc và to thấp đan xen.

Quy trình làm mít sấy dẻo theo công nghệ sấy lạnh

Bước 1: Chọn mít tươi

Mít tươi được nhập về để sấy dẻo cần đảm bảo sự đồng nhất về độ chín, hương vị và độ thơm ngon để thành phẩm mít sấy dẻo cho ra đạt được các tiêu chuẩn cao nhất.

Bước 2: Rửa mít và tách múi

Rửa sạch mọi bụi bẩn, vi sinh vật còn dính trên bề mặt vỏ và cuống mít trước khi tiến hành sơ chế và tách múi. Sau đó, bổ mít và dùng dao cắt đôi múi mít, loại bỏ hạt sao cho múi mít không bị dập.

Ngâm phần mít đã cắt và tách hạt với nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh trong 15 phút để phần nhựa không còn bám vào múi. Sau khi ngâm, rửa sạch và cho vào khay để ráo nước.

Bước 3: Chần sơ mít

Đun nước nóng 70 độ C và nhúng những múi mít đã xử lý vào từ 1 - 2 phút rồi vớt ra để ráo nhằm ức chế enzyme trong múi mít, giúp chất lượng mít sấy dẻo cao hơn và màu sắc bắt mắt.

Bước 4: Tẩm gia vị

Ngâm mít đã chần cùng nước đường tùy nồng độ theo mong muốn vào bảo quản trong kho lạnh theo từng khay để ráo nước.

Bước 5: Tiến hành sấy lạnh

Xếp múi mít vào khay của máy sấy lạnh sao cho các múi không bị chồng khít lên nhau, đảm bảo nhiệt và không khí có thể lưu thông tốt. Tùy chỉnh nhiệt độ từ 20 đến 65 độ C để cho ra thành phẩm mít sấy dẻo như mong muốn.

EGOTANO mang đến cho khách hàng giải pháp máy sấy lạnh vô cùng hiện đại trên thị trường và tiết kiệm rất nhiều chi phí vận hành khi sản xuất. Hệ thống máy sấy lạnh của chúng tôi có nhiều dòng với công suất, dung tích khác nhau để phù hợp theo quy mô sản xuất của khách hàng.

Liên Hệ Ngay Để Được Tư Vấn Giải Pháp Tốt Nhất

• Địa chỉ: 242 đường Park River, khu đô thị Ecopark, Văn Giang, Hưng Yên, Hưng Yên

• Hotline: 0961 962 703